Der Old Fashioned ist einer der ältesten Cocktails der Welt. Die Mischung aus Whiskey, Zuckersirup und Bitters gibt Bourbon und Rye einen süß-herben Touch. Mit unserem erprobten Old Fashioned Rezept könnt ihr den Kult-Klassiker ganz einfach selber mixen.
Der Old Fashioned Cocktail stammt aus dem 19. Jahrhundert. Sein Vorläufer hieß ganz schlicht “Whiskey Cocktail” und bestand aus einem mit Wasser verdünnten Whiskey, der mit Zucker und einigen Spritzern Bitters zum Drink verwandelt wurde. Eis gab es damals noch nicht kontinuierlich.
Das erste schriftliche Rezept für den Old Fashioned stammt vom Bartender Jerry Thomas, der es in seinem Cocktailbuch How to Mix Drinks, or the Bon-Vivant’s Companion von 1862 festhielt. Verwendet wurde damals noch Rye Whiskey – erst nach der Prohibition kam das Mixen des Old Fashioneds mit Bourbon Whiskey in Mode.
Das beste Rezept für den Old Fashioned Cocktail
Das brauchst Du:
- 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey (z.B. Bulleit)
- 1 cl Zuckersirup
- 3 Spritzer Bitters (z.B. Angostura)
- Dekoration: 1 Zweig mit Johannisbeeren oder 1 Orangenzeste
Zubehör:
- Kleines Tumbler-Glas (Single Old Fashioned-Glas)
- Barlöffel
So wird’s gemacht:
- Einen großen Eiswürfel in das Tumbler-Glas geben.
- Den Bourbon Whiskey, Zuckersirup und die Spritzer Bitters dazugeben. Mit einem Barlöffel verrühren.
- Den Old Fashioned Cocktail wahlweise mit Maraschino-Kirsche oder Orangenzeste garniert servieren.
Welcher Whiskey eignet sich am besten für den Old Fashioned?
Klassischerweise mixt man den Old Fashioned mit einem Bourbon Whiskey. Charaktervolle Sorten sind hierbei zu bevorzugen, damit sich die Spirituose gegen den Zuckersirup und Bitters behaupten kann. Der Old Fashioned Cocktail steht und fällt also mit der Qualität des verwendeten Whiskeys.
Wir haben uns für unser Old Fashioned Rezept für den Bulleit 95 Rye Whiskey entschieden. Dieser würzig-markante Whiskey wird mit einer Maische aus 95 % Roggen hergestellt. Er wird mit starken 45 % Alkoholgehalt abgefüllt und hat so ausreichend Kraft für den Old Fashioned.
Doch Bulleit Rye ist natürlich nicht der einzige Whiskey, der sich zum Mixen eines Old Fashioned Cocktails eignet. In unserer Bestenliste findet ihr weitere empfehlenswerte Bourbons.
Aktualisiert am 16.10.2021 um 08:56 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Wie kann ich verhindern, dass der Old Fashioned im Glas verwässert?
Der Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail, der nicht geschüttelt, sondern direkt im Glas “gebaut” wird. Wenn der Drink etwas weniger schnell verwässern soll, verrührt man die Zutaten zunächst und gibt erst dann einen frischen unverbrauchten Eiswürfel in den Tumbler.
