Welcher Whiskey eignet sich am besten für den Old Fashioned?
Klassischerweise mixt man den Old Fashioned mit einem Bourbon Whiskey. Charaktervolle Sorten sind hierbei zu bevorzugen, damit sich die Spirituose gegen den Zuckersirup und Bitters behaupten kann. Der Old Fashioned Cocktail steht und fällt also mit der Qualität des verwendeten Whiskeys.
Wir haben uns für unser Old Fashioned Rezept für den Bulleit 95 Rye Whiskey entschieden. Dieser würzig-markante Whiskey wird mit einer Maische aus 95 % Roggen hergestellt. Er wird mit starken 45 % Alkoholgehalt abgefüllt und hat so ausreichend Kraft für den Old Fashioned. Setzt man hingegen einen Whiskey mit nur 40 % ein, dann wird der Drink durch das Schmelzwasser schnell zu schwach und schmeckt dann wässrig.
Doch Bulleit Rye ist natürlich nicht der einzige Whiskey, der sich zum Mixen eines Old Fashioned Cocktails eignet. In unserer Bestenliste findet ihr weitere empfehlenswerte Bourbons.
Unser Rezept für den Old Fashioned
Das brauchst Du:
- 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey
- 1 cl Zuckersirup (könnt ihr ganz einfach selber machen)
- 3 Spritzer Bitters (z.B. Angostura oder Ferdinand’s)
- Dekoration: 1 Zweig mit Johannisbeeren oder 1 Orangenzeste
So wird’s gemacht:
Der Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail, der nicht geschüttelt, sondern direkt im Glas “gebaut” wird. Ihr gebt zunächst einen großen Eiswürfel in euer Tumbler-Glas, gießt anschließend Whiskey sowie Zuckersirup dazu und gebt dann die Spritzer Bitters hinein. Dann wird die Mischung mit einem Löffen gut verrührt. Wenn der Drink etwas weniger schnell verwässern soll, verrührt man die Zutaten zunächst und gibt erst dann einen frischen unverbrauchten Eiswürfel in den Tumbler.
Für das Rühren ist allgemein ein Barlöffel am besten geeignet. Es funktioniert jedoch auch mit einem normalen Esslöffel. Wenn die Zutaten gut vermengt sind, gebt ihr als Dekoration einen Zweig mit Johannisbeeren dazu. Klassisch wird der Old Fashioned jedoch mit Orangenzeste serviert. Hierbei sollte man darauf achten ausschließlich die Zesten von unbehandelten Orangen zu verwenden (z.B. Bio-Orangen).
