Der Talisker 10 Jahre von der Isle of Skye macht aus seiner Nähe zum Meer kein Geheimnis: Feiner Rauch und eine ordentliche Portion Meersalz prägen das Aroma des Insel-Whiskys. Wir stellen den Talisker 10 Jahre vor und verraten, was er im Tasting noch zu bieten hat.
Die dramatische Natur der Isle of Skye vor der Westküste Schottlands bildet die Kulisse für die charaktervollen Single Malts von Talisker. In der Destillerie am Ufer des Loch Harport wird bereits seit 1830 Whisky gebrannt. Damit ist Talisker eine der traditionsreichsten Brennereien Schottlands.
Der Talisker 10 Jahre ist der meistverkaufte Whisky der Destillerie und seit Jahren ein beliebter Klassiker. Eine spannende Variante ist die Talisker Distillers Edition, welche ebenfalls 10 Jahre reift und zusätzlich ein Finish in spanischen Amoroso-Sherryfässern erhält. Wer Lust auf reifere Talisker-Whiskys hat, kann seine Entdeckungsreise mit dem vielschichtigen Talisker 18 Jahre und dem exklusiven Talisker 25 Jahre fortsetzen.
Was steckt drin, wo Talisker 10 Jahre draufsteht?
Die Gerste: Der Talisker 10 Jahre wird aus leicht getorfter Gerste hergestellt. 18-20 ppm sind es im Getreide, wovon etwa 5-7 ppm nach der Maische und dem Brennvorgang im New Make ankommen. Im Vergleich zu anderen Whiskys etwa von der Insel Islay ist das deutlich weniger stark. Die dezentere Rauchigkeit in Kombination mit maritimen, salzigen Noten haben sicher dazu beigetragen, dass die Single Malts von Talisker so beliebt sind.
Die Destillation: In fünf kupfernen Stills werden die Talisker-Whiskys gebrannt. Das ausgefeilte Kühlsystem während des Brennens und die spezielle Form des Lyne-Arms an den Brennblasen sorgen dafür, dass der Kupferkontakt des Whiskys höher ist, als in anderen Destillerien. Dies soll den Rückfluss erhöhen und die Reinheit des New Makes erhöhen.
Die Fässer: Nach dem Brennen reift der Talisker 10 Jahre komplett in ehemaligen Bourbon-Fässern aus den USA. Diese Barrels sind besonders beliebt, da sie den Charakter des Malt Whiskys nicht so stark beeinflussen wie etwa spanische Sherry-Casks.
Die Abfüllung: Charakteristisch für Talisker ist die erhöhte Alkoholstärke. So wird auch der Talisker 10 Jahre mit 45,8 % abgefüllt. Das freut uns natürlich, denn so erhalten die Aromen mehr Kraft und wir können den Whisky nach Wunsch mit ein paar Tropfen Wasser „aufschließen“. Ganz naturbelassen ist der 10-jährige Talisker aber leider nicht: Es findet eine Kältefiltration statt und auch etwas Farbstoff wird zur einheitlichen Nachtönung verwendet.
Unser Tasting des Talisker 10 Jahre
Wie riecht er?
Erster Eindruck: Maritim… Ja, dieser Whisky atmet Meerluft! Leicht rauchig und salzig steigt der Talisker 10 Jahre in die Nase. Doch auch die Frucht kommt nicht zu kurz: Wir riechen Birne, Mandarine, frische Zitrusfrüchte und etwas reife Banane. Ein Aroma fast wie bei einem Obstbrand…würde da nicht der Rauch im Hintergrund schwelen. Insgesamt wirkt der Talisker 10 Jahre etwas jünger, aber nicht zu jung.
Wie schmeckt er?
Auch bei der Kostprobe geizt der Talisker 10 Jahre nicht mit Eindrücken. Ein abwechslungsreicher Malt! Im Vordergrund finden sich junge und fruchtige Aromen, der Malt schmeckt nach Himbeer und Birne. Auch ein Hauch gegerbtes Leder findet sich in der kräftigen Mischung. Der Mittelteil lässt sich als malzig und vollmundig beschreiben. Der Abgang kündigt sich durch ein scharfes, feuriges Brennen wie von Chili an, welches von deutlichem Rauch und herber Salzigkeit flankiert wird. Bei jedem Schluck lässt sich eine neue Nuance entdecken.
Aktualisiert am 1.12.2021 um 15:52 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
5 Kommentare
Fernab vom Geschmack: wie findet ihr das neue Design des Talisker 10?
Mir persönlich gefällt es weniger. Die Motiv- und Farbwahl sollen den Talisker vielleicht etwas jugendlicher wirken lassen, um jüngere Kundschaft anzusprechen. Aber ob die darauf anspringen, bezweifle ich. Möglicherweise soll das Design auch freundlicher wirken? Als ob das Kunden von Talisker erwarten oder erhoffen würden. Nicht dass ich es besser könnte, keinesfalls, und es klingt wohl auch abwertender als es gemeint ist. Doch bei mir bleibt der Eindruck, als hätte das Motiv der Grafik-Praktikant entworfen.
Einer meiner Allzeit-Lieblinge! Wobei ich finde, dass über die Jahre der Chili-Catch nachgelassen hat. Oder ist das nur einem gewissen Gewöhnungseffekt geschuldet? Wie seht ihr das?
Hallo,
Wieso traut sich keiner die in der Nase sehr deutlichen Jod-Aromen – wie früher beim Zahnarzt – zu erwähnen?
Ich finde sie keinesfalls unangenehm, denn sie zeugen von der Originalität der Meeresnähe, der Anwesenheit von Seetang im verwendeten Torf.
Meine Güte! Dieser Whisky hat Klasse. Nicht unangenehm aber interessant torfig – und trotz des hohen Alkoholgehalts erstaunlich mild. Ein buntes Spiel von Aromen, mit aufregendem Vorspiel, Hauptakt & Crescendo. Yip, mag ich. Danke für die tolle Rezension!
Hallo, sehr schöner Erfahrungsbericht, das kann ich nur bestätigen…am besten ist der leicht rauchige Meeresgeschmack! 🙂 Liebe Grüße Astrid