Pinot Noir gilt als König der Rotweine. Die Rebsorte wird vor allem in Frankreich angebaut (Burgund). Aber auch in Deutschland erfreut sich der Pinot Noir etwa in der Pfalz oder der Ahr-Region großer Beliebtheit. Von welchen Winzern genau die Fässser für den Tamnavulin German Pinot Noir stammen ist leider nicht bekannt. Hier hätte eine genauere Angabe zu mehr regionalem Flair beitragen können.
Die Tamnavulin-Brennerei aus der Speyside ist bekannt für ihre breite Auswahl an erschwinglichen Single Malts, die überwiegend zu Preisen bis 30 Euro gehandelt werden. Trotz des Fokus auf kleine Budgets verfügen die meisten Tamnavulin-Whiskys über ein besonderes Cask-Finish. So gibt es neben dem Tamnavulin Sherry Cask Finish etwa verschiedene Single Malts mit Weinfass-Finish wie Cabernet Sauvignon, Grenache und Tempranillo.
Gelungene Single Malts mit Wein-Cask-Finish zu erschaffen, ist nicht unbedingt die einfachste Disziplin: Gerade Rotweinfässer bringen häufig sehr intensive Aromen mit, welche einen leichteren Single Malt schnell überlagern können. Der Whisky schmeckt dann zu robust, holzig und schwer bzw. einfach nur noch nach Wein. Wir sind gespannt wie Tamnavulin beim German Pinot Noir diesen Spagat meistert.
Was steckt drin, wo Tamnavulin German Pinot Noir Cask Finish draufsteht?
Die Gerste: Das Getreide für den Tamnavulin Single Malt wird nicht getorft und von einer Großmälzerei zugeliefert. Es folgt eine kurze Fermentationszeit von rund 48 Stunden. Das trägt zu einem leichten und getreidigen Charakter bei.
Die Destillation: Der Brennvorgang findet in den sechs kupfernen Pot Stills der Tamnavulin Distillery im schottischen Ballindalloch statt. Die Wash Stills haben horizontale Lyne Arms, die Spirit Stills hingegen absteigende Lyne Arms. Dies sorgt für weniger Rückfluss und soll zu einem New Make mit leicht grasigen und getreidigen Noten beitragen. Zugleich sorgen diese Eigenschaften für eine schnellere Destillation des Whiskys.
Die Fässer: Der Tamnavulin German Pinot Noir reift zunächst für eine nicht näher bestimmte Zeit in amerikanischen Eichenholzfässern, die zuvor Bourbon Whiskey enthielten. Zum Finish darf er dann für mehrere Monate in den deutschen Pinot Noir Fässern nachreifen. Der Single Malt trägt leider kein Age Statement, wir würden ihn aber auf 7-8 Jahre Reifezeit schätzen.
Die Abfüllung: Der Speyside Single Malt wird kühlgefiltert und mit Farbstoff nachgetönt, bevor er mit standardmäßigen 40 % Alkoholstärke in die Flasche kommt. Vor allem letzteres ist wohl ein Zugeständnis an den niedrigen Preis des Budget-Whiskys.
Unser Tasting des Tamnavulin German Pinot Noir
Wie riecht er?
Ein süßer und frischer Duft mit dezent würzigen Anklängen bei gleichzeitig leichtem Charakter. Wir denken an rote Früchte wie Himbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen. Dazu eine Tasse Hagebuttentee. Eine grüne Kiwi trifft auf etwas Porridge – die Säure trifft hier auf getreidige Aromen. Der Mittelteil hält dezent kräuterige Noten mit leicht mentholischem Timbre bereit. Spuren von Rotwein durchziehen den Duft, gehen dann in leichte würzige Eichenholznoten im Abgang über.
Wie schmeckt er?
Ein leichtfüßiger Whisky mit süßen und dezent würzigen Aromen. Das Mundgefühl des Tamnavulin German Pinot Noir ist leicht und cremig. Popcorn mit Puderzucker sorgt für einen süßen Auftakt. Es folgen hauchige rote Früchte, die an Himbeergeist und rote Kirschen erinnern. Dazu eine Schale Milchreis mit Apfelkompott und Zimt. Im Mittelteil ist der Single Malt recht kurz angelegt mit schnellem Übergang ins dezent würzige Finale. Trockene Weinfassnoten prägen den leichten Abgang. Die Erinnerung an rotweingetränktes Holz bleibt im Nachhall zurück.
Aktualisiert am 11.12.2023 um 07:57 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Unsere Glas-Empfehlung zum Tamnavulin German Pinot Noir
Wir haben uns für die Verkostung des Tamnavulin-Malts für einen echten Klassiker unter den Nosing-Gläsern entschieden: Das Glencairn-Glas passt mit seiner kompakten Form ideal zu diesem leichten und fruchtigen Speyside-Whisky.
Aktualisiert am 11.12.2023 um 11:22 Uhr | Affiliate Links | Foto: Amazon PA API
Dieser Whisky wurde von unseren Unterstützern ausgewählt
Der Tamnavulin German Pinot Noir wurde von unseren MALT WHISKY Unterstützern ausgewählt und finanziert. Die Bewertung des Whiskys erfolgte unabhängig. Dir gefällt was wir machen? Werde Unterstützer und nimm auch am regelmäßigen Whisky-Voting teil. Vielen Dank!
