Wine-Cask-Drams: Die 8 besten Whiskys aus dem Weinfass

🏆 Unsere Top-Empfehlung

Aberfeldy 18 Jahre Côte Rôtie (Rotwein-Finish)

Der Whisky: Der Aberfeldy 18 Jahre Côte Rôtie ist bereits die dritte limitierte Sonderedition mit Finish in französischen Weinfässern. Die Côte Rôtie ist ein kleines Weinbaugebiet in der Region Rhône. Die hier angebauten Shiraz-Weine begeistern mit ihren kraftvollen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Der Aberfeldy 18 Jahre reift für mehrere Monate in den Côte Rôtie-Rotweinfässern.

So schmeckt er: Der Aberfeldy Côte Rôtie ist ein kraftvoller Single Malt mit robustem Körper. Sein prickelndes Mundgefühl und fruchtig-würzige Aromen erinnern wirklich an trockenen Rotwein. Wir schmecken getrocknete Brombeeren und Kirschen, dazu Waldhonig mit kräuterigen Anklängen. Im Mittelteil wird der Whisky zunehmend herber mit Zitronenschale und weißem Pfeffer. Würziges Eichenholz und Zimt prägen den langen, trockenen Abgang.

👍 Beliebter Klassiker

Glenmorangie Nectar d’Or (Sauternes Cask Finish)

Der Whisky: Glenmorangie ist nicht nur für seine besonders hohen Brennblasen bekannt, sondern auch für sein experimentelles Fassmanagement: So darf der Nectar d’Or nach zehn Jahren in Bourbon-Barrels noch für zwei weitere Jahre in Sauternes-Fässern reifen. Die französischen Süßweinfässer werden nur selten für Single Malts verwendet – sie bringen eine edelsüße Nuance in den milden Highland-Whisky.

So schmeckt er: Im Tasting ist der “goldene Nektar” ausgeprägt weich und süß mit Noten von Vanille, Honig, Rosinen, feinen Wein-Nuancen sowie dezentem Eichenholz. Der elegante und harmonisch komponierte Glenmorangie Nectar d’Or ist ein wunderbarer Single Malt – nicht nur für Wein-Liebhaber.

🦊 Preis-Genuss-Tipp

Tamnavulin German Pinot Noir (Rotwein-Finish)

Der Whisky: Wer einen erschwinglichen Einstieg in die Welt der Weinfass-Whiskys sucht, ist bei diesem Speysider genau richtig. Der Tamnavulin German Pinot Noir erhält ein Finish in deutschen Blauburgunder-Fässern, welche ihm fruchtige und dezent würzige Aromen verleihen. Der Single Malt hat kein Age-Statement und bringt nur standardmäßige 40 % Alkoholstärke ins Tasting mit – dafür ist er sehr günstig zu haben.

So schmeckt er: Ein leichtfüßiger Whisky mit süßen und dezent würzigen Aromen. Wir schmecken Himbeergeist und rote Kirschen, dazu Milchreis mit Apfelkompott und Zimt. Im Mittelteil ist der Single Malt kurz angelegt mit schnellem Übergang ins dezent würzige Finale. Trockene Weinfassnoten prägen den leichtfüßigen Abgang.

Mild & fruchtig

Auchentoshan Sauvignon Blanc (Weißwein-Finish)

Der Whisky: Für den Auchentoshan Sauvignon Blanc hat sich die Lowland-Brennerei etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Neben einer initialen Reifung in Bourbon-Barrels erhält dieser Auchentoshan-Whisky ein Finish in Sauvignon-Blanc-Weinfässern, welches gemeinsam mit der kräftigen Abfüllstärke von 47 % zu einem besonderen Geschmackserlebnis führen soll.

So schmeckt er: Der Auchentoshan Sauvignon Blanc ist im Mund zunächst mild und zeigt dann trockene und mineralische Noten, welche an Weißwein erinnern. Dazu sind Aromen von Orangenmarmelade, Zitronenschalen, weißem Pfeffer sowie eine Spur Eichenholz zu schmecken. Der Single Malt lebt im Tasting von seiner angenehm lebendigen Struktur.

Mild & fruchtig

Deanston 10 Jahre Bordeaux Cask (Rotwein-Finish)

Der Whisky: Deanston ist bekannt für seine milden Highland-Whiskys. Seit einiger Zeit experimentiert man auch mit außergewöhnlichen Fass-Finishes. Der Bordeaux Cask reifte zunächst klassisch in Ex-Bourbon-Barrels und erhielt dann ein Finish in den Rotweinfässern. Senior Blenderin Kirstie McCallum kombinierte das Ergebnis dann mit Single Malts, die komplett im Bordeaux-Weinfass gereift wurden – eine Reifung in drei Schritten also.

So schmeckt er: Der Deanston 10 Jahre Bordeaux Cask gefällt im Tasting mit einem wunderbar weichen, fast cremigen Mundgefühl. Darauf schweben dezente Rotweinnoten, die uns an Früchtetee und getrocknete Waldbeeren erinnern. Der Abgang ist geprägt von röstigen Fassnoten, die noch eine Weile im Mund zurückbleiben.

Rauch & Rotwein (35 ppm)

Ledaig Rioja Cask (Rotwein-Finish)

Rauch & Süßwein (35 ppm)

Caol Ila Distillers Edition (Moscatel-Finish)

Der Whisky: Die Single Malts von Caol Ila zählen zu den anschmiegsameren Vertretern der Isle of Islay. Nach dem Brennen reift der rauchige Whisky zunächst in Ex-Bourbon-Casks, bevor er ein Finish in Moscatell-Casks erhält, welche speziell für diesen Zweck angefertigt wurden. Die Caol Ila Distillers Edition kommt mit leicht erhöhten 43 % in die Flasche, welche anders als frühere Releases keine Jahrgangsangabe mehr trägt.

So schmeckt er: Ein weiches und cremiges Mundgefühl trifft auf süße, holzige und rauchige Aromen. Wir schmecken Zuckerwatte und Blütenhonig ebenso wie Weintrauben und eine Spur Zitronenschale. Im Hintergrund sind Eichenholz und trockene mineralische Noten zu schmecken. Der Abgang ist von gut erkennbaren Torfaromen und buntem Pfeffer geprägt.

Rauch & Weißwein (40 ppm)

Port Charlotte 10 Jahre (Weißwein-Finish)

Der Whisky: Der Port Charlotte 10 Jahre wird in der für ihre ehrlichen Whiskys bekannten Bruichladdich-Destillerie auf Islay gebrannt. Spannend ist die Fassauswahl: Der rauchige Single Malt reift zu 75 % in Bourbon-Barrels und zu 25 % in französischen Weinfässern – der natürlichen Farbe nach zu urteilen, ein Weißwein. Die hohe Abfüllstärke unterstützt die intensiven Aromen des stark getorften Whiskys.

So schmeckt er: Im Tasting wagt der Port Charlotte 10 Jahre einen wilden Tanz mit fruchtigen, würzigen und torfigen Aromen. Wir schmecken Äpfel, Rosinen und getrocknete Aprikosen. Dazu Erde, Borke und Roggenbrot mit Meersalz. Dann folgt der lange, dunkle Abgang mit unglaublich viel Rauch und Torf. Ein grandioses Spektakel!