Malt Whisky
  • Die Besten
    • đŸ„‡ Die besten Single Malts
    • đŸ„‡ Whiskys fĂŒr Einsteiger
    • đŸ„‡ Whiskys fĂŒr Kenner
    • Whiskys nach Aroma
      • Beste milde Whiskys
      • Beste rauchige Whiskys
      • Beste maritime Whiskys
      • Beste Whiskys mit Sherry
      • Beste Whiskys mit Wein
      • Beste Whiskys mit Port
    • Whiskys nach Marke
      • Beste Ardbeg-Whiskys
      • Beste Balvenie-Whiskys
      • Beste Dalmore-Whiskys
      • Beste Glendronach-Whiskys
      • Beste Glenfarclas-Whiskys
      • Beste Highland Park
      • Beste Lagavulin-Whiskys
      • Beste Laphroaig-Whiskys
      • Beste Talisker-Whiskys
      • Überblick aller Marken
    • Whiskys nach Sorte
      • Beste Single Malts
      • Beste Bourbon Whiskeys
      • Beste Rye Whiskeys
      • Beste Irish Whiskeys
      • Beste japanische Whiskys
      • Beste Blended Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Whiskys nach Region
      • Beste Highland-Whiskys
      • Beste Speyside-Whiskys
      • Beste Islay-Whiskys
      • Beste Insel-Whiskys
      • Beste Lowland-Whiskys
      • Überblick aller Regionen
    • Whiskys nach Alter
      • Beste Whiskys 10-12 Jahre
      • Beste Whiskys 13-15 Jahre
      • Beste Whiskys 16-18 Jahre
      • Beste Whiskys 19-21 Jahre
      • Beste Whiskys 22-25 Jahre
      • Überblick aller Altersstufen
    • Whiskys nach Preis
      • Whiskys bis 30 Euro
      • Whiskys bis 50 Euro
      • Whiskys bis 75 Euro
      • Whiskys bis 100 Euro
      • Whiskys bis 200 Euro
      • Überblick aller Preislagen
    • Whisky-Angebote
    • Alle Whisky-Bestenlisten
  • Whisky entdecken
    • Scotch Whisky
    • Irish Whiskey
    • American Whiskey
    • Japanischer Whisky
    • Deutscher Whisky
    • Whisky-Portraits
    • Alle Whisky-Destillerien
    • Guides & Essentials
  • Whisky genießen
    • đŸ”„ Whisky Tasting Wheel
    • 🍎 Whisky Aromen Poster
    • Whisky Tasting Guide
    • Whisky-Cocktails
    • Whisky-Gewinnspiele
  • GlĂ€ser & Zubehör
    • đŸ· Nosing-GlĂ€ser
    • đŸ„ƒ Tumbler-GlĂ€ser
    • đŸ¶ Whisky-Karaffen
    • Whisky-Zubehör
    • Whisky-Geschenke
    • Whisky-Shirts
    • Globus-Bars
  • Abonnieren
  • Über Malt Whisky Magazin
  • Wie wir Whisky bewerten
  • Mediadaten
  • Kontakt
  • Impressum
Malt Whisky
Malt Whisky
  • Die Besten
    • đŸ„‡ Die besten Single Malts
    • đŸ„‡ Whiskys fĂŒr Einsteiger
    • đŸ„‡ Whiskys fĂŒr Kenner
    • Whiskys nach Aroma
      • Beste milde Whiskys
      • Beste rauchige Whiskys
      • Beste maritime Whiskys
      • Beste Whiskys mit Sherry
      • Beste Whiskys mit Wein
      • Beste Whiskys mit Port
    • Whiskys nach Marke
      • Beste Ardbeg-Whiskys
      • Beste Balvenie-Whiskys
      • Beste Dalmore-Whiskys
      • Beste Glendronach-Whiskys
      • Beste Glenfarclas-Whiskys
      • Beste Highland Park
      • Beste Lagavulin-Whiskys
      • Beste Laphroaig-Whiskys
      • Beste Talisker-Whiskys
      • Überblick aller Marken
    • Whiskys nach Sorte
      • Beste Single Malts
      • Beste Bourbon Whiskeys
      • Beste Rye Whiskeys
      • Beste Irish Whiskeys
      • Beste japanische Whiskys
      • Beste Blended Whiskys
      • Überblick aller Sorten
    • Whiskys nach Region
      • Beste Highland-Whiskys
      • Beste Speyside-Whiskys
      • Beste Islay-Whiskys
      • Beste Insel-Whiskys
      • Beste Lowland-Whiskys
      • Überblick aller Regionen
    • Whiskys nach Alter
      • Beste Whiskys 10-12 Jahre
      • Beste Whiskys 13-15 Jahre
      • Beste Whiskys 16-18 Jahre
      • Beste Whiskys 19-21 Jahre
      • Beste Whiskys 22-25 Jahre
      • Überblick aller Altersstufen
    • Whiskys nach Preis
      • Whiskys bis 30 Euro
      • Whiskys bis 50 Euro
      • Whiskys bis 75 Euro
      • Whiskys bis 100 Euro
      • Whiskys bis 200 Euro
      • Überblick aller Preislagen
    • Whisky-Angebote
    • Alle Whisky-Bestenlisten
  • Whisky entdecken
    • Scotch Whisky
    • Irish Whiskey
    • American Whiskey
    • Japanischer Whisky
    • Deutscher Whisky
    • Whisky-Portraits
    • Alle Whisky-Destillerien
    • Guides & Essentials
  • Whisky genießen
    • đŸ”„ Whisky Tasting Wheel
    • 🍎 Whisky Aromen Poster
    • Whisky Tasting Guide
    • Whisky-Cocktails
    • Whisky-Gewinnspiele
  • GlĂ€ser & Zubehör
    • đŸ· Nosing-GlĂ€ser
    • đŸ„ƒ Tumbler-GlĂ€ser
    • đŸ¶ Whisky-Karaffen
    • Whisky-Zubehör
    • Whisky-Geschenke
    • Whisky-Shirts
    • Globus-Bars
  • Abonnieren
  • Whisky-Cocktails

Vieux CarrĂ©: Das beste Rezept fĂŒr den eleganten Rye-Whiskey-Cocktail

  • 27. November 2020
  • 4 Minuten Lesezeit
  • Samuel
Vieux Carré Rye Whiskey Cocktail
Der Vieux Carré ist ein Cocktail-Klassiker aus dem New Orleans der 1930er Jahre (Foto: MaltWhisky.de)

Der Vieux Carré reprÀsentiert wie kaum ein zweiter Cocktail das New Orleans der 1930er Jahre. Seinen Namen erhielt der elegante Whiskey-Cocktail vom gleichnamigen französischen Viertel, welches mit seinen lebendigen Bars den Mittelpunkt des Nachtlebens von The Big Easy bildet. Wir zeigen euch, wie ihr den Vieux Carré Cocktail mit seinen gut ausbalancierten Aromen einfach selber mixen könnt.
Inhaltsverzeichnis
  1. Das beste Rezept fĂŒr den Vieux CarrĂ©
  2. Wie schmeckt der Vieux Carré Cocktail?
  3. Welcher Rye Whiskey eignet sich fĂŒr den Vieux CarrĂ©?
  4. Welchen Cognac sollte man fĂŒr den Vieux CarrĂ© verwenden?
  5. Was sind Peychaud’s Bitters?

Als Erfinder des Vieux CarrĂ© gilt Walter Bergeron, der als Bartender des Hotel Monteleone mitten im French Quarter von New Orleans nach einer Alternative zum seinerzeit beliebten Sazerac-Cocktail suchte. Auch der bekannte Manhattan-Cocktail stand Pate fĂŒr seine Kreation.

Anders als beim berĂŒhmten Klassiker wird die Mischung beim Vieux CarrĂ© mit den französischem Cognac sowie BĂ©nĂ©dictine und Peychauds Bitters aus New Orleans ergĂ€nzt – die Mischung von französischen und amerikanischen Spirituosen unterstreicht den kosmopolitischen Charakter des Vieux CarrĂ© Cocktails.

Die vielschichtige Kombination von verschiedenen Aromen soll dabei eine Reminiszenz an das lebendige französische Viertel von New Orleans erweisen. Inmitten dieses French Quarters liegt der ehemalige Marktplatz „Vieux CarrĂ©â€œ, auf Deutsch das „alte Karree“.

Vieux Carré Cocktail
Der Vieux CarrĂ© ist einer der großen Klassiker unter den Rye-Cocktails (Foto: MaltWhisky.de)

Das beste Rezept fĂŒr den Vieux CarrĂ©

Das braucht ihr fĂŒr einen Cocktail:

  • 3 cl Rye Whiskey (z. B. Bulleit Rye)
  • 3 cl Cognac (z.B. Martell VSOP)
  • 3 cl roten Vermouth (Carpano Antica Formula)
  • 0,75 cl BĂ©nĂ©dictine
  • 2 Spritzer Peychaud’s Bitters

GlÀser & Zubehör:

  • Mixing-Glas
  • Tumbler-Glas
  • Barlöffel
  • Barsieb

So wird’s gemacht: 

  1. Das Mixing-Glas mit Eis fĂŒllen und nacheinander Rye-Whiskey, Cognac, roten Vermouth, BĂ©nĂ©dictine und Cocktail-Bitters abmessen und hinzugeben.
  2. Die Zutaten mit einem Barlöffel gut verrĂŒhren.
  3. Ein Tumbler-Glas (z.B. Riedel Rocks Old Fashioned-Glas) mit einem großen EiswĂŒrfel fĂŒllen, den Drink abseihen und genießen.

Wie schmeckt der Vieux Carré Cocktail?

Der Reiz eines gut gemachten Vieux CarrĂ©s liegt in der feinen Balance von sĂŒĂŸen, wĂŒrzigen und fruchtigen Aromen – die durch eine fein-herbe Note im Abgang aufgefangen werden. Die einzelnen Zutaten stechen nicht zu sehr hervor, sondern greifen wie ein gut gekĂŒhltes Zahnrad ineinander. Dennoch bereitet es besondere Freude beim Genuss des Vieux CarrĂ© auf Spurensuche zu gehen und den EinflĂŒssen von Rye Whiskey, Cognac, rotem Vermouth und dem KrĂ€uterlikör BĂ©nĂ©dictine nachzuspĂŒren.


Welcher Rye Whiskey eignet sich fĂŒr den Vieux CarrĂ©?

Der Rye Whiskey bringt eine markante, wĂŒrzige Note in den Vieux CarrĂ© Cocktail. Der Roggen-Whiskey ist die wohl wichtigste Zutat dieses Drinks, welche den Geschmack des Drinks trĂ€gt.

FĂŒr den Vieux CarrĂ© ist ein Rye Whiskey mit einem hohen Roggenanteil daher eine gute Wahl. Unsere Empfehlung fĂŒr den Vieux CarrĂ© ist der Bulleit Rye, welcher aus immerhin 95 % Roggen gebrannt wird. Last but not least stimmt bei diesem Rye auch das Preis-Genuss-VerhĂ€ltnis.

7% sparen
Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey (1 x 0.7 l)
Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey (1 x 0.7 l)
28,99 EUR 26,90 EUR
Bei Amazon kaufen Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Letzte Aktualisierung am 16.01.2021 um 00:36 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API


Welchen Cognac sollte man fĂŒr den Vieux CarrĂ© verwenden?

Der Cognac ist fĂŒr die feinen, eleganten und fruchtigen Noten im Vieux CarrĂ© verantwortlich. Dennoch sollte der Geschmack des Weinbrandes nicht zu krĂ€ftig und dominant sein, um die angenehme Struktur des Drinks zu erhalten. Gut geeignet sind geradlinige Cognacs in guter QualitĂ€t wie Hennessy VS, Remy Martin VS oder Martell VSOP.


Was sind Peychaud’s Bitters?

Peychaud’s ist ein besonderer Cocktail-Bitter auf der Basis von Enzian, der durch seine rötliche FĂ€rbung auffĂ€llt. Aufgrund seines typischen und sehr einprĂ€gsamen Geschmacks ist die Verwendung von Peychaud’s Bitters im Vieux CarrĂ© ĂŒblich. Einige Rezept-Varianten verwenden neben Peychaud’s auch einen weiteren Bitter. Mit dem Klassiker im Barschrank ist man aber auf der sicheren Seite.

Samuel
Samuel

Ob die schroffen Felsen in den schottischen Highlands oder die sanft rollenden HĂŒgel von Kentucky – es ist die Landschaft, die den Genuss eines Whiskys verstĂ€rkt. Ich bin gerne draußen unterwegs und immer auf der Suche nach der nĂ€chsten Herausforderung. Ein guter Whisky ist fĂŒr mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck.

Mehr zu diesen Themen erfahren:
  • Rye-Cocktails
1 Kommentar
  1. Avatar Sabine Meyer sagt:
    18. Dezember 2020 um 23:18 Uhr

    Zum Whisky gekommen wie die Jungfrau zum Kinde genieße ich ihn seit 24 Jahren – zu jeder Stimmung den entsprechenden. Die erstaunlichsten Verwandlungen sind dann die sich einstellende Gelassenheit und das GefĂŒhl, wieder jung zu sein.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Beliebte Whisky-Cocktails
  • Cocktails mit Whisky sind vielseitig und ĂŒberraschen mit vielfĂ€ltigem Geschmack (Foto: MaltWhisky.de) 1
    Die 7 besten Whisky-Cocktails mit Bourbon, Rye & Scotch
    • 5 Minuten Lesezeit
  • Klassischer Bourbon-Cocktail mit langer Geschichte: Der Horse's Neck (Illustration: Harry Johnson's Bartender Manual 1888) 2
    Klassiker mit Pferdeschwanz: Horse’s Neck Cocktail mixen
    • 2 Minuten Lesezeit
  • Ein Cocktail mit rauchigem Whisky. Lasst die Colts rauchen mit dem Smoky Revolver. (Foto: Malt Whisky) 3
    Drink mit rauchigem Whisky: Smoky Revolver Cocktail mixen
    • 2 Minuten Lesezeit
  • Der Mint Julep wird aus Bourbon Whiskey, Zuckersirup und frischer Minze gemixt (Foto: Lukas Bischofberger / Malt Whisky) 4
    Mint Julep: Das beste Rezept fĂŒr den Whiskey-Cocktail
    • 3 Minuten Lesezeit
  • Der Blood and Sand wird traditionell aus Scotch Whisky, Vermouth, Kirschlikör und Orangensaft gemixt (Foto: MaltWhisky.de) 5
    Blood and Sand: Das beste Rezept fĂŒr den feinen Scotch-Cocktail
    • 3 Minuten Lesezeit
about
Mit ĂŒber 200.000 Lesern pro Monat* ist Malt Whisky das grĂ¶ĂŸte Online-Magazin fĂŒr Whisky im deutschsprachigen Raum. Erfahre mehr ĂŒber die Redaktion, unsere Prinzipien & unsere Leidenschaft fĂŒr guten Whisky:
Mehr erfahren

* Stand: Oktober 2020 / Unique Visitors in Matomo Analytics

Unsere Whisky-Empfehlungen:
  • đŸ„ƒ Die besten Single Malt Whiskys
  • đŸ„ƒ Die besten Whiskys fĂŒr Einsteiger
  • đŸ„ƒ Die besten Whiskys fĂŒr Fortgeschrittene
  • đŸ„‡ Die besten milden Whiskys
  • đŸ„‡ Die besten sherrygeprĂ€gten Whiskys
  • đŸ„‡ Die besten rauchigen Whiskys
  • Über MaltWhisky.de
  • Wie wir Whisky bewerten
  • Mediadaten
  • DatenschutzerklĂ€rung
  • Kontakt
  • Impressum

Gib deine Suchbegriffe ein und drĂŒcke Enter.