Die schottischen Highlands sind nicht nur die größte Whisky-Region, sondern auch die vielfältigste: So lassen sich milde Highland-Whiskys ebenso entdecken wie robuste Abfüllungen mit intensiven Holz- oder Sherrynoten. Wir stellen die verschiedenen Stile der Destillerien vor und empfehlen die besten Highland Single Malts in unserer Top-Liste.
Inhaltsverzeichnis
Wer Schottland von Glasgow oder Edinburgh aus bereist, der startet seine Erkundungstour in den Lowlands. Die Highlands bedecken den kompletten Nordwesten des Landes. Sie beginnen auf einer Linie die vom Loch Lomond über die Berge der Cairngorms verläuft und reicht bis zur Nordküste Schottlands.
Obwohl sich die Speyside rund um den River Spey ebenfalls in den Highlands befindet, wird diese Whisky-Region noch einmal separat betrachtet – auch ohne sie gibt es mit rund 25 aktiven Highland-Destillerien mehr als genug hochkarätige Whiskys zu entdecken.
Wie schmeckt er nun der typische Highland-Whisky? Bei einer derart vielfältigen Region ist das tatsächlich gar nicht so einfach auf nur einen Nenner zu bringen. Viele Single Malts aus den Highlands haben einen eher kräftigen Körper, sie sind würziger und intensiver als ihre Verwandten aus der Speyside. Klassische Highland-Malts im alten Stil können durchaus eine feine Rauchigkeit mitbringen, ebenso typisch für die Region ist die Lagerung des Whiskys in Sherryfässern.
Empfehlenswerte Highland-Whiskys im Überblick
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Die besten Highland-Whiskys – unser Empfehlungen
Fruchtig & Sherry
Dalmore 18 Jahre
Mit seiner wertigen blauen Box mit Magnetverschluss macht dem Dalmore 18 Jahre so schnell keiner etwas vor. Doch auch der exklusive Single Malt aus den schottischen Highlands weiß im Tasting mit seiner Aromenfülle zu begeistern.
Seine Reifezeit verbringt der Dalmore 18 Jahre in insgesamt zwei verschiedenen Eichenholzfässern. Für die ersten 14 Jahre erfolgt eine Reifung in Bourbon-Barrels. Anschließend erhält der Highland-Malt ein langes vierjähriges Finish in spanischen Matusalem-Sherryfässern.
Im Tasting überzeugt der Dalmore 18 Jahre mit seinen intensiven Noten, die von Kaffee, dunkler Schokolade, Orangenschalen und viel Eichenholz geprägt sind. Bei diesem Dalmore-Whiskys überzeugt die harmonische Komposition der Aromen besonders. Ein exzellenter Single Malt für die besonderen Momente.
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Fruchtig & Sherry
Glengoyne 21 Jahre
Glengoyne bedeutet übersetzt so viel wie Tal der Wildgänse. Typisch für die Malts von Glengoyne ist eine Reifung in Sherryfässern, welche den Whiskys ihren besonderen Stempel aufdrücken.
Für die Reifung des Glengoyne 21 Jahre werden ausschließlich First fill Sherryfässern verwendet, welche für intensivere Aromen sorgen. Die Highland-Brennerei ist in der Tradition verhaftet verzichtet beim 21-jährigen Glengoyne auf Nachfärbung und Kühlfiltration.
Im Nosing-Glas gefällt der Glengoyne 21 Jahre mit ausgeprägten reifen Aromen. Vielschichtiges Eichenholz trifft hier auf Noten von Leder, Kakao und dunkler Schokolade. Darüber hinaus sind Trockenfrüchte, wie Rosinen zu schmecken. Der Glengoyne 21 Jahre ist ein exzellenter Sherry-Cask-Whiskys, der im Tasting auch anspruchsvolle Genießer zu begeistern weiß.
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Fruchtig & Sherry
GlenDronach 15 Jahre
Mit dem GlenDronach 15 Jahre lässt die bekannte Highland-Brennerei einen großen Klassiker unter den Sherry-Cask-Whiskys zurückkehren. Ab dem Jahr 2015 wurde die Abfüllung aufgrund zu knapper Bestände in den Warehouses eingestellt. Nun ist der Single Malt mit dem Zusatz “Revival” wieder erhältlich.
Der Einfluss von Sherry-Casks spielt bei Glendronach eine besondere Rolle. Für den GlenDronach 15 Jahre wird eine Mischung von in Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry-Casks verwendet. Neben süßen geben so auch würzige Noten im natürlich abgefüllten Single Malt den Ton an.
So lassen sich im Tasting des GlenDronach 15 Jahre fruchtige Noten von Johannisbeeren, Kirschen und getrockneten Aprikosen sowie würzige Eichenholznoten entdecken. Der sehr gelungene Highland-Malt wird auch durch seine Komposition zum Genusserlebnis.
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Mild & fruchtig
Aberfeldy 12 Jahre
Die Aberfeldy-Distillery befindet sich im Süden der schottischen Highlands und stellt umgeben von malerischer Natur einen der besten milden und fruchtigen Single Malts her. Seine hohe Qualität macht den Aberfeldy 12 Jahre zu einer bewährten Abfüllung in jeder Whisky-Sammlung.
Die Aromen des Aberfeldy 12 Jahre kombinieren sich zu einer harmonischen Melange. Noten von reifen Früchten, treffen hier auf Milchkaramell und geriebene Zitronenschale. Ein feiner Hauch Eichenholz rundet den Highland-Malt gelungen ab.
Mit dem Aberfeldy 12 Jahre erhält man einen sehr guten milden und fruchtigen Single Malt, der im Tasting immer wieder Freude bereitet. Auch die schön gestaltete Flasche macht diesen Whisky zum Hingucker in der Heimbar.
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Mild & fruchtig
Deanston 18 Jahre
Die Deanston-Destillerie befindet sich in malerischen Backsteinbauten aus dem 18. Jahrhundert. Bevor hier im Jahr 1965 eine Whisky-Brennerei einzog, wurde in den Gebäuden Baumwollen produziert. Der Deanston 18 Jahre erhält seine Aromen aus der Reifung in First-fill Bourbon-Barrels.
Im Tasting gefällt der Deanston 18 Jahre mit seinem weichen und cremigen Mundgefühl. Darüber hinaus präsentiert der Highland-Malt Aromen von Müsli, Vanille und Honig. Eine Spur Orangenschale und ein Hauch von Kohle fangen die süßen Noten angenehm auf.
Die Single Malts von Deanston werden typischerweise mit erhöhtem Alkoholgehalt von 46,3 % sowie auch ungefärbt und ungefiltert abgefüllt. Der Deanston 18 Jahre ist ein sehr gelungener naturbelassener Whisky und eine Entdeckung unter den milden Highland-Whiskys.
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Mild & fruchtig
Glenmorangie 10 Jahre
Die Highland-Brennerei Glenmorangie ist für ihre milden Single Malts bekannt. Die besonders hohen Pot Stills der Destillerie tragen bedeutend zum milden Charakter des Glenmorangie 10 Jahre bei. Für die Reifung des Glenmorangie 10 Jahre werden ausschließlich First- und Second-fill Bourbon-Casks verwendet.
Die Reifung in den Bourbon-Barrels sorgt in der Abfüllung für Noten von Vanille, Blütenhonig, reifen Birnen und Zuckerwatte. Der Abgang des 10-jährigen Glenmorangie ist von einer Spur trockenen Eichenholz geprägt.
Der wunderbar milde Glenmorangie 10 Jahre ist ein klassischer Einsteiger-Whisky. Er ist aufgrund seiner Qualitäten jedoch auch ein bewährter Klassiker in jeder gut sortierten Heimbar.
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Fruchtig & Sherry
Glen Garioch 12 Jahre
Die Glen Garioch-Brennerei liegt tief im Osten der schottischen Highlands. In den alten Gebäuden werden seit Ende der 1990er-Jahre wieder sherrygeprägte Single Malts destilliert. Für den Glen Garioch 12 Jahre wird eine Mischung von in Bourbon-Barrels und Sherry-Casks gereiften Whiskys verwendet.
Der Glen Garioch 12 Jahre ist ein schwerer und holzbetonter Single Malt, welches auch von der mit 48 % relativ kräftigen Abfüllstärke unterstrichen wird. Im Tasting sind Aromen von Vanille, Birne Helene und Kakao sowie getreidige Noten zu schmecken. Der trockene Abgang ist von würzigem Eichenholz und intensiven Sherry-Noten geprägt.
Der würzige Glen Garioch 12 Jahre ist ein markanter Whisky mit deutlichem Sherry-Einschlag. Auch erfahrenen Whisky-Genießern wird dieser Single Malt aufgrund seiner kraftvollen Aromen gefallen.
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Maritim
Clynelish 14 Jahre
Beim Clynelish 14 Jahre treffen die Highlands auf die Küste. Der charaktervolle Stil der Highland-Brennerei aus dem Norden der Whiskyregion wird daher auch als “Coastal Highland” bezeichnet.
Die Single Malts von Clynelish sind für ihren alten Whisky-Stil bekannt. Neben einer wachsigen Note sind im Clynelish 14 Jahre Aromen von grünen Äpfeln, Getreide, Lakritz und eine Spur Meersalz zu schmecken.
Der Clynelish 14 Jahre weist ein mildes Mundgefühl auf und bietet im Tasting eine gelungene Kombination von Aromen, die es sich zu entdecken lohnt. Insbesondere fortgeschrittenen Genießern bietet dieser Highland-Malt viel Spannung.
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Maritim
Oban 14 Jahre
Nur ein paar Meter vom Hafen von Oban entfernt brennt die gleichnamige Destillerie seit dem Jahr 1794 milde Single Malts mit leichtem maritimen Charakter. Zwei Worm Tubs auf dem Dach sorgen dafür, dass der Whisky noch milder wird.
Der Geschmack des Oban 14 Jahre weist milde und süße Noten auf. Weiße Schokolade, Datteln, getrocknete Aprikosen sowie Marillen sind zu schmecken. Seine maritime Herkunft verrät der Single Malt mit einer dezenten Meersalz-Note.
Im Tasting ist der Oban 14 Jahre ein überzeugender maritimer Whisky, der mit seinen schönen Frucht- und Dessertnoten in seinem Kern ein milder Whisky ist. Der Single Malt ist auch für ambitionierte Einsteiger eine gute Wahl.
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Fruchtig & Sherry
Dalmore 12 Jahre
Die Single Malts von Dalmore sind für ihre ausgefeilten Fassreifungen bekannt. Eine besondere Verbindung hat man zu den Sherry-Bodegas in Spanien. Auch der Dalmore 12 Jahre reift zu einem Teil in spanischen Eichenholzfässern.
Die Grundlage für den Dalmore 12 Jahre wird mit einer 9-jährigen Reifung in Bourbon-Barrels gelegt. Eine Hälfte des Whiskys reift weiter in den amerikanischen Eichenholzfässern, die andere Hälfte erhält ein Finish in Oloroso-Sherry-Casks.
Das Tasting des Dalmore 12 Jahre offenbart würzige Aromen. Eichenholz trifft auf Sherrynoten, mit Schwarztee, Herrenschokolade und Bitterorangen. Der 12-jährige Dalmore ist ein kompakter und gelungener Highland-Malt.
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Die Whiskys der Highlands von Nord nach Süd
Um die Highlands besser zu erfassen, werden die Brennereien häufig nach Himmelsrichtungen unterteilt. So fällt es leichter in dieser großen Whisky-Region nicht den Überblick zu verlieren:
- Northern Highlands mit Dalmore, Glenmorangie, Ardmore, Clynelish
- Western Highlands mit Oban
- Eastern Highlands mit GlenDronach, Glen Garioch
- Central and Southern Highlands mit Aberfeldy, Deanston, Glengoyne
Teilweise werden den einzelnen Unterregionen auch bestimmte Aromen oder Stile zugeordnet. Allerdings ist der Charakter einer Destillerie viel entscheidender für den Geschmack des Whiskys. So lassen sich milde Highland-Whiskys bei Glenmorangie im Norden ebenso finden, wie bei Aberfeldy oder Deanston im Süden. Wer sherryfassgereifte Qualitäten sucht, wird bei Dalmore ebenso fündig wie bei GlenDronach oder Glengoyne.
Einige Destillerien wie zum Beispiel Glenfarclas liegen geografisch gesehen eigentlich in der Speyside. Vom Stil her fühlt man sich dort eher den Highland-Whiskys verpflichtet und hat sich selbst deshalb dieser Region zugeordnet.
