Die schottischen Highlands sind nicht nur die größte Whisky-Region, sondern auch die vielfältigste: So lassen sich milde Highland-Whiskys ebenso entdecken wie robuste Abfüllungen mit intensiven Sherry- oder Eichenholznoten. Wir stellen die verschiedenen Highland-Stile vor und empfehlen die besten Single Malts in unserer Top-Liste.
Inhaltsverzeichnis
- Wie schmeckt ein typischer Highland-Whisky?
- Die beliebtesten Highland-Whiskys im Überblick
- Die besten Highland-Whiskys: 16 bis 21 Jahre
- Die besten Highland-Whiskys: 13 bis 15 Jahre
- Die besten Highland-Whiskys: 10 bis 12 Jahre
- Die Whiskys der Highlands von Nord nach Süd
- Die wichtigsten Highland-Destillerien im Überblick
Wer Schottland von Glasgow oder Edinburgh aus bereist, der startet seine Erkundungstour in den Lowlands. Doch schon wer ein paar Meilen in Richtung Norden fährt, gelangt ohne Umschweife in die Highlands. Diese beginnen auf einer Linie die vom Loch Lomond über die Berge der Cairngorms verläuft und reichen bis zur Nordküste Schottlands. Die Highlands bedecken also den kompletten Nordwesten des Landes.
Obwohl sich die Speyside rund um den River Spey ebenfalls in den Highlands befindet, wird diese Whisky-Region noch einmal separat betrachtet – auch ohne sie gibt es mit rund 25 aktiven Highland-Destillerien mehr als genug hochkarätige Whiskys zu entdecken.
Wie schmeckt ein typischer Highland-Whisky?
- Viele Single Malts aus den Highlands haben einen eher kräftigen Körper, sie sind würziger und intensiver als ihre Verwandten aus der Speyside.
- Klassische Highland-Malts reifen häufig in Sherryfässern, welche fruchtige und würzige Aromen in den Whisky bringen.
- Highland-Whiskys von den Küsten bringen häufig maritime Aromen mit ins Nosing-Glas, auch eine feine Spur Rauch kann dann mitschwingen.
Die beliebtesten Highland-Whiskys im Überblick
Aus der Vielzahl an spannenden Single Malts aus den schottischen Highlands haben wir einige der begehrtesten Abfüllungen ausgewählt, die wir hier mit ihren Eigenschaften und Vorzügen vorstellen:
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Letzte Aktualisierung am 4.03.2021 um 06:16 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die besten Highland-Whiskys: 16 bis 21 Jahre
Fruchtig & Sherry
Glengoyne 21 Jahre
Glengoyne bedeutet übersetzt so viel wie Tal der Wildgänse. Typisch für die Malts von Glengoyne ist eine Reifung in Sherryfässern, welche den Whiskys ihren besonderen Stempel aufdrücken.
Für die Reifung des Glengoyne 21 Jahre werden ausschließlich First-fill-Sherryfässer verwendet, welche für besonders intensive Aromen sorgen. Die Highland-Brennerei setzt auf eine naturbelassene Herstellung und verzichtet auf das Filtrieren und Nachfärben des Whiskys.
Im Nosing-Glas gefällt der Glengoyne 21 Jahre mit ausgeprägt reifen Aromen. Vielschichtiges Eichenholz trifft auf Noten von Leder, Kakao und dunkler Schokolade. Darüber hinaus sind Trockenfrüchte wie Rosinen zu schmecken. Der Glengoyne 21 Jahre ist ein exzellenter Sherry-Cask-Whisky, der im Tasting auch anspruchsvolle Genießer zu begeistern weiß.
Letzte Aktualisierung am 4.03.2021 um 05:36 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Fruchtig & Sherry
Dalmore 18 Jahre
Der Dalmore 18 Jahre schlummert in einer ausgesprochen wertigen royalblauen Box mit magnetischem Verschluss. Der exklusive Single Malt überzeugt aber nicht nur optisch, sondern auch im Tasting.
Seine Reifezeit verbringt der Dalmore 18 Jahre in zwei verschiedenen Eichenholzfässern: Zunächst reift er für 14 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Barrels. Anschließend erhält der Highland-Malt ein immerhin vierjähriges Finish in spanischen Matusalem-Sherryfässern.
Im Tasting glänzt der Dalmore 18 Jahre mit seinen intensiven Noten, die von Kaffee, dunkler Schokolade, Orangenschalen und viel Eichenholz geprägt sind. Bei diesem Dalmore-Whisky überzeugt die harmonische Komposition der Aromen besonders. Ein exzellenter Single Malt für die besonderen Momente im Leben!
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Mild & fruchtig
Aberfeldy 18 Jahre Red Wine Cask
Nur wenige schottische Single Malts erhalten das Privileg in Weinfässern reifen zu dürfen. Der Aberfeldy 18 Jahre ist einer von ihnen. Der Highland-Whisky erhält ein besonderes Finish in Bordeaux-Casks aus dem französischen Pauillac – die Region ist berühmt für ihre kraftvoll-würzigen Rotweine.
Weich und fast seidig entfaltet sich der Aberfeldy 18 Jahre Pauillac am Gaumen. Milde Aromen von Honig, süßem Biskuit und Mandelsplittern treffen auf Grießpudding mit Brombeeren und Orangenschale. Die Rotwein-Aromen sind wunderbar harmonisch eingebunden und münden in in einen dezent-würzigen Abgang mit runden Eichenholznoten.
Der Aberfeldy 18 Jahre Red Wine Cask ist ein gelungener Single Malt für fortgeschrittene Genießer, die immer wieder neue Nuancen des Bordeaux-Finishs entdecken werden. Ein großartiger Highland-Whisky für das entspannte Tasting zum Feierabend.
Letzte Aktualisierung am 3.03.2021 um 23:06 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Mild & fruchtig
Deanston 18 Jahre
Die Deanston-Destillerie befindet sich in malerischen Backsteinbauten aus dem 18. Jahrhundert. Früher wurde hier Baumwolle hergestellt, jetzt fließen feine Highland-Malts aus den kupfernen Brennblasen. Der Deanston 18 Jahre erhält seine Aromen aus der Reifung in amerikanischen First-fill Bourbon-Barrels.
Im Tasting gefällt der Deanston 18 Jahre mit seinem weichen und cremigen Mundgefühl. Darüber hinaus präsentiert der Highland-Malt uns Aromen von Müsli, Vanille und Honig. Eine Spur Orangenschale und ein Hauch von Kohle fangen die süßen Noten angenehm auf und sorgen dafür, dass der Deanston 18 Jahre nie belanglos wirkt.
Die Single Malts von Deanston werden typischerweise mit erhöhtem Alkoholgehalt von 46,3 % sowie ungefärbt und ungefiltert abgefüllt. Der Deanston 18 Jahre ist ein sehr gelungener naturbelassener Whisky und eine Entdeckung unter den milden Highlandern.
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Die besten Highland-Whiskys: 13 bis 15 Jahre
Fruchtig & Sherry
GlenDronach 15 Jahre
Mit dem GlenDronach 15 Jahre lässt die bekannte Highland-Brennerei einen großen Klassiker unter den Sherry-Cask-Whiskys zurückkehren. Ab dem Jahr 2015 wurde die Abfüllung aufgrund zu knapper Bestände in den Warehouses nämlich eingestellt. Nun ist der begehrte Single Malt mit dem Zusatz “Revival” wieder erhältlich.
GlenDronach setzt ganz auf feine spanische Sherry-Casks. Für den GlenDronach 15 Jahre wird eine Mischung von Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern verwendet. Neben süßen Aromen geben würzige Noten im naturbelassen abgefüllten Single Malt den Ton an.
So lassen sich im Tasting des GlenDronach 15 Jahre fruchtige Noten von Johannisbeeren, Kirschen und getrockneten Aprikosen sowie würzige Eichenholznuancen entdecken. Der sehr gelungene Highland-Malt wird auch durch seine Komposition zu einem großartigen Genusserlebnis – auch und besonders für fortgeschrittene Genießer!
Letzte Aktualisierung am 3.03.2021 um 22:16 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Maritim
Oban 14 Jahre
Nur ein paar Schritte vom Hafen von Oban entfernt, brennt die gleichnamige Destillerie seit dem Jahr 1794 milde Highland-Whiskys mit maritimem Charakter.
Der Geschmack des Oban 14 Jahre ist von milden und süßen Noten durchzogen. Weiße Schokolade, Datteln, getrocknete Aprikosen sowie Marillen sind zu schmecken. Seine maritime Herkunft verrät der Single Malt mit einer dezenten Meersalz-Note.
Der Oban 14 Jahre ist ein überzeugender Whisky von der Küste der Highlands, der mit seinen angenehmen Aromen auch für ambitionierte Einsteiger eine vorzügliche Wahl ist. Unbedingt probieren!
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Maritim
Clynelish 14 Jahre
Highland küsst Küste: Das ist das Motto des Clynelish 14 Jahre. Der charaktervolle Stil der Highland-Brennerei wird nicht zuletzt als “Coastal Highlands” bezeichnet und verbindet die Stärken beider Regionen.
Die Single Malts von Clynelish sind für ihren alten Whisky-Stil bekannt. Das Mundgefühl des Clynelish 14 Jahre ist wachsig, darauf breitet er Aromen von grünen Äpfeln, Getreide, Lakritz und einer Spur Meersalz aus.
Der Clynelish 14 Jahre bietet eine gelungene Kombination von bekannten und außergewöhnlichen Aromen, die sich beim Tasting entdecken lassen. Fortgeschrittene Genießer können so immer neue Nuancen dieses Küstenwhiskys entdecken!
Letzte Aktualisierung am 3.03.2021 um 22:36 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die besten Highland-Whiskys: 10 bis 12 Jahre
Mild & fruchtig
Aberfeldy 12 Jahre
Die Aberfeldy-Destillerie befindet sich im Süden der schottischen Highlands inmitten grüner Hügel und Wiesen. Hier entstehen wunderbar milde und fruchtige Single Malts, welche vor allem von Whisky-Einsteigern begeistert aufgenommen werden.
Der Aberfeldy 12 Jahre schmeckt nach reifen, heimischen Früchten, nach Milchkaramell und geriebener Zitronenschale. Ein feiner Hauch Eichenholz rundet den harmonischen Highland-Malt gelungen ab.
Mit dem Aberfeldy 12 Jahre erhält man einen vorzüglichen Highland-Whisky, der beim entspannten Tasting zum Feierabend immer wieder Freude bereitet. Die schön gestaltete Flasche ist ein gelungener Hingucker in der Heimbar.
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Mild & fruchtig
Glenmorangie 10 Jahre
Die Highland-Brennerei Glenmorangie ist für ihre ausgesprochen milden und harmonischen Single Malts bekannt. Die besonders hohen Pot Stills der Destillerie tragen bedeutend zum weichen Charakter des Glenmorangie 10 Jahre bei. Für die Reifung des Glenmorangie 10 Jahre werden ausschließlich First- und Second-fill Bourbon-Casks verwendet.
Der Glenmorangie 10 Jahre bringt Noten von Vanille, Blütenhonig, reifen Birnen und Zuckerwatte ins Nosing-Glas. Der Abgang ist von einer Spur trockenem Eichenholz geprägt.
Der wunderbar milde Glenmorangie 10 Jahre ist ein klassischer Einsteiger-Whisky. Aufgrund seiner hohen Qualität hat er sich als fester Klassiker in jeder gut sortierten Heimbar bewährt.
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Würzig & holzig
Glen Garioch 12 Jahre
Die Glen Garioch-Brennerei liegt tief im Osten der schottischen Highlands. In den alten Gebäuden werden seit Ende der 1990er-Jahre wieder sherrygeprägte Single Malts hergestellt. Für die Reifung des Glen Garioch 12 Jahre wird eine Mischung von Bourbon-Barrels und Sherry-Casks verwendet.
Der Glen Garioch 12 Jahre ist ein schwerer und holzbetonter Single Malt, was durch die kräftige Abfüllstärke von 48 % unterstrichen wird. Im Tasting sind Aromen von Vanille, Birne Helene und Kakao sowie getreidige Noten zu schmecken. Der trockene Abgang ist von würzigem Eichenholz und intensiven Sherrynoten geprägt.
Der würzige Glen Garioch 12 Jahre ist ein markanter Whisky mit deutlichem Sherry-Einschlag. Auch erfahrenen Whisky-Genießern wird dieser Single Malt aufgrund seiner kraftvollen Aromen gefallen.
Letzte Aktualisierung am 4.03.2021 um 03:26 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Whiskys der Highlands von Nord nach Süd
Um die Highlands besser zu erfassen, werden die Brennereien häufig nach Himmelsrichtungen unterteilt. So fällt es leichter in dieser großen Whisky-Region nicht den Überblick zu verlieren.
Diese vier Gegenden solltest Du kennen:
- Northern Highlands mit Dalmore, Glenmorangie, Ardmore, Clynelish
- Western Highlands mit Oban
- Eastern Highlands mit GlenDronach, Glen Garioch
- Central and Southern Highlands mit Aberfeldy, Deanston, Glengoyne
Teilweise werden den einzelnen Unterregionen auch bestimmte Aromen oder Stile zugeordnet. Allerdings ist der Charakter einer Destillerie viel entscheidender für den Geschmack des Whiskys.
So lassen sich milde Highland-Whiskys bei Glenmorangie im Norden ebenso finden, wie bei Aberfeldy oder Deanston im Süden. Wer sherryfassgereifte Qualitäten sucht, wird bei Dalmore ebenso fündig wie bei GlenDronach oder Glengoyne.
Einige Destillerien wie zum Beispiel Glenfarclas bezeichnen sich selbst als Highland-Whisky, obwohl sie eigentlich in der Speyside liegen.
Die wichtigsten Highland-Destillerien im Überblick
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