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Weicher Rauch: Bowmore 12 Jahre im Test

Der Bowmore 12 Jahre gilt als einer der einsteigertauglichsten Islay-Whiskys (Foto: MaltWhisky.de)
Der Bowmore 12 Jahre gilt als einer der einsteigertauglichsten Islay-Whiskys (Foto: MaltWhisky.de)
Wer an Islay-Whiskys denkt, der hat häufig Rauchbomben und Torfmonster im Sinn. Doch es gibt auch Nuancen dazwischen: Der Bowmore 12 Jahre soll mit seinen Aromen auch Einsteigern den Weg zur wohl bekanntesten Whisky-Insel ebnen. Wie gut ist der günstige Islay-Malt im Tasting?

Bowmore ist eine der ältesten schottischen Whisky-Destillerien und wurde offiziell bereits im Jahr 1779 gegründet. Das älteste Warehouse sind die so genannten No. 1 Vaults, welche direkt am Meer liegen. Hier reift jedoch nur ein kleinerer Teil der Bowmore-Whiskys.

Brennerei mit Meerblick: Die Bowmore-Destillerie liegt direkt am Ufer des Loch Indaal (Foto: Malt Whisky)
Brennerei mit Meerblick: Die Bowmore-Destillerie liegt direkt am Ufer des Loch Indaal (Foto: Malt Whisky)

Bemerkenswert an Bowmore ist die Tatsache, dass auch heute noch alle Phasen der Whiskyproduktion vom Mälzen der Gerste bis zum Brennen des Whiskys auf dem Destilleriegelände durchgeführt werden können.

Bis zu 50 % der benötigten gemälzten Gerste können laut Angaben der Destillerie auf den eigenen Malting Floors hergestellt werden. Der restliche Anteil stammt aus Großmälzereien wie den nahe gelegenen Port Ellen Maltings auf Islay.

Auch bei seinen Standard-Abfüllung ist die Bowmore-Destillerie ganz traditionell. Neben dem Bowmore 12 Jahre sind der Bowmore 15 Jahre und der Bowmore 18 Jahre sowie der Bowmore 25 Jahre erhältlich. Darüber hinaus werden auch immer wieder in besonderen Fässern gereifte Sonderabfüllungen herausgebracht. Typisch für Bowmore ist jedoch eine Kombination von in Bourbon- und Sherry-Casks gereiften Whiskys.

Der Bowmore 12 Jahre ist einer der weniger stark getorften Islay-Whiskys (Foto: MaltWhisky.de)
Der Bowmore 12 Jahre ist einer der weniger stark getorften Islay-Whiskys (Foto: MaltWhisky.de)

Was steckt drin, wo Bowmore 12 Jahre draufsteht?

Der Bowmore 12 Jahre wird aus getorfter Gerste gebrannt. Bei Bowmore liegt der Torfgehalt der verwendeten Gerste zwischen 25-30 ppm (parts per million). Durch die Fermentation und die Destillation des Whiskys in Pot Stills verringert sich der Torfgehalt. Beim Bowmore 12 Jahre kommen etwa 8-10 ppm im New Make an.

Weitere Torfteilchen werden während der jahrelangen Reifung im Holzfass abgebaut. Bowmore ist etwas weniger rauchig als andere Islay-Whiskys, wie zum Beispiel die beiden “Torfmonster” Ardbeg 10 Jahre oder Port Charlotte 10 Jahre.

Für die Reifung des Bowmore 12 Jahre werden zwei unterschiedliche Whiskyfass-Typen verwendet: Bourbon-Barrels und Sherry-Casks. Der Single Malt soll zu etwa 70 % in Ex-Bourbon-Barrels und zu etwa 30 % in Sherry-Casks reifen.

Der Single Malt reift in den beiden unterschiedlichen Fässern für mindestens 12 Jahre und wird für die Abfüllung miteinander verblendet. Der Bowmore 12 Jahre wird vor der Abfüllung kühlgefiltert, mit Farbstoff nachgetönt und kommt mit einem Alkoholgehalt von 40 % in die ansprechend gestaltete Flasche.

Für die Reifung des Bowmore 12 Jahre werden Bourbon- und Sherry-Casks verwendet (Foto: MaltWhisky.de)
Für die Reifung des Bowmore 12 Jahre werden Bourbon- und Sherry-Casks verwendet (Foto: MaltWhisky.de)

Unser Tasting des Bowmore 12 Jahre

Wie riecht er?

Der Bowmore 12 Jahre begrüßt uns mit einem leichten Duft, der von weichem Rauch und Süße geprägt ist. Wir denken an Zuckerwatte, hellen Honig und getrocknete Aprikosen. Etwas herbe Grapefruit und Zitronenschale fangen die süße Aromenwolke wieder ein. Ein leichter Schwung maritimer Noten weht herüber. Meersalz, feuchter Sand und etwas Fensterkitt sind zu erkennen. Hinten wirkt der Bowmore 12 Jahre trocken und ist recht kurz angebunden.

Wie schmeckt er?

Der Charakter des Bowmore 12 Jahre ist weich und von feinem Rauch geprägt. Die Süße ist auch hier wieder präsent. Aromen wie Aprikosenmarmelade, Honig, Vanille und Biskuit kommen in den Sinn. Von den maritimen Noten ist das Meersalz erneut mit dabei. Der Abgang ist trocken und wird von Zitronenschale flankiert, die eine feine Bitterkeit in den Bowmore 12 Jahre bringt. Das Aroma von Holzrauch bleibt auf der Zunge zurück.

Bowmore 12 Jahre
Fazit
Der Bowmore 12 Jahre ist ein einsteigertauglicher Islay-Whisky, der einen weichen Charakter mit feinen Rauchnoten und einer ausgeprägten Süße verbindet. Er lässt sich sehr angenehm nebenbei genießen, ist aber nicht übermäßig komplex. Mit einem Preis von unter 30 Euro ist der Bowmore 12 Jahre sehr erschwinglich.
Gestaltung & Story
80
Geruch
76
Geschmack
74
Preis-Leistung
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Samuel

Ein guter Whisky ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Für MALT WHISKY bin ich immer auf der Suche nach neuen inspirierenden Whiskys.

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1 Kommentar

  1. Goldammer sagt:
    30. November 2021 um 15:07 Uhr

    Sehr guter Whisky!

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