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Das Destilleriegebäude von Bowmore ist eines der charakteristischsten Gebäude des gleichnamigen Ortes auf Islay. Die Destillerie wurde so nah am Wasser gebaut, dass ein Teil der Brennerei zur Wasserschutzmauer des Ortes gehört. Zum Ensemble dazu gehört das legendäre Vault No. 1, welches um das Jahr 1700 erbaut wurde und wohl das älteste für die Lagerung von Whisky verwendete Warehouse Schottlands ist. Im Jahr 1994 erfolgte der letzte Eigentümerwechsel der Bowmore-Destillerie, die seitdem unter japanischer Führung Whisky produziert. Ungefähr seit dieser Zeit experimentiert Bowmore auch mit unterschiedlichen Whisky-Finishes.
Hinter den Mauern der Destillerie werden Whiskys hergestellt, die ebenfalls eine Attraktion sind. Bowmore war schon immer weniger stark getorft, als die Whiskys seiner berühmten Nachbarn. Mit einem Torfanteil von 25 ppm. in der Gerste gehört Bowmore zu den mittelstark getorften Whiskys und ist somit bestens geeignet für Menschen, denen andere Islay-Malts zu streng schmecken.
Ein Anteil von bis zu 50 Prozent der Gerste wird noch auf den Malting Floors der Destillerie selbst gemälzt. Der restliche Anteil wird durch andere Mälzereien zugeliefert. Die Fermentation wird unterschiedlich lang durchgeführt und beträgt zwischen 48 Stunden und 100 Stunden.
Die Standardabfüllung der Destillerie ist der Bowmore 12 Jahre, welcher durch einen ausgewogenen Geschmack nach Torf, Sherrysüße, dunklem Kakao und Zitrusfrüchten überzeugt. Mit einem Preis von rund 30 Euro zählt er zu den guten Whiskys für Einsteiger. Für fortgeschrittene Whiskygenießer bieten sich die älteren Abfüllungen wie Bowmore 15 Jahre oder Bowmore 18 Jahre an. Kostbare Sondereditionen, die teilweise in alten Weinfässern gelagert wurden, machen mit ihren komplexen Aromen auch anspruchsvolle Whisky-Genießer glücklich.
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